全自動麻花油炸鍋主電源和鍋臺開關→將新植物油倒入鍋內→檢查指示燈是否正常→將鍋上的溫控開關設定在所需的值→正常烹飪作業→作業完畢→將溫控儀溫度設定在低刻度→關閉電源及鍋臺開關→將油倒出→清潔鍋。
1、整機設備采用分體式設計，其主要有獨立燃煤爐、引風機、煙囪、油炸機、自動出料筐和自動控制配電箱六部分組成。
2、采用室內油炸，外部燃燒方式，工作環境與燃煤采用墻壁隔離方式，這樣*符合國標食品衛生標準。
3、食用用板式換熱循環加熱流動式。它的優點是食用油通過導熱油加熱為低溫加熱，食用油不老化，沒有炭化物，所炸食品成色好。(燃煤導熱油循環加熱)
4、采用引風方式燃燒，燃煤省、提溫快，費用底，節省燃煤50%以上，每小時只需8公斤煤即可。(引風式直接加熱)
5、全程油溫實現自動控制，溫度設定調整方便，油溫誤差小，適合炸制各種食品。
6、底部水溫采用全自動顯示設定功能，水溫*可控，無水沸現象，不會因水沸而把整機油沖出現象發生。
全自動麻花油炸鍋注意事項：
1、由專人負責使用，設備操作時操作人員嚴禁離崗。
2、應使用新植物油，嚴禁反復使用，否則有著火的危險。
3、加有量不能太慢，以防沸騰溢出造成危險。
4、放食品到鍋里炸時，應使用的炸籃或靠鍋壁滑入食品，防止高溫油濺出燙傷。
5、食品過濕和一次加載過量造成過度沸騰。
6、清潔鍋時，不得用水噴淋其電器部分，防止造成電路短路。
7、設備出現故障、應通知工程部檢修，確保設備運行良好
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