在一定的溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但是如果溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的生長溫度和耐熱耐寒能力。巴氏殺菌其實就是利用病菌不太耐熱的特性，用合適的溫度和保溫時間處理，把病菌全部殺死。但經過巴氏滅菌后，仍有少量無害或有益且耐熱的細菌或細菌孢子殘留。因此，巴氏奶在4℃左右只需保存3~10天，最多16天。噴淋式巴氏滅菌機專門設計用于灌裝或包裝產品，如乳制品，果汁，飲料，啤酒，食品，藥品等，是通過殺菌、保溫、冷卻來延長物料保質期的理想設備，尤其...

一、基本參數：面積：2.5m2最大捕水器20kg裝機功率：22KW尺寸：2000*1500*2200mm總重量：500kg二、安裝檢查1、設備盡量擺放在通風處，便于散熱和排氣，必須由電工人員安裝，冷凝器風機*2臺，真空泵運轉方向與標定方向一致。2、檢查連接管道及高、低壓表是否正常。三、操作、運行1、制冷必須先預熱2小時，預熱結束后啟動制冷機組，當溫度達到-25度時，放入被凍干物料。2、預處理：凍干之前對物料必須進行冷凍速凍，溫度取決于產品類型，干物質含量及冷凍速度。3、裝料：...

在食品、飲料、制藥等行業，一些包裝產品需要進行水浴滅菌。將包裝好的產品放在速度可調的不銹鋼網帶上，在傳送帶的作用下依次滅菌，然后由傳送帶帶入冷卻箱進行均勻冷卻，滿足產品滅菌要求。該系列設備連續運行，滅菌后的包裝產品送入下一道生產工序。噴淋式巴氏滅菌機分為預熱、殺菌、預冷、冷卻四個部分。通過鏈板的連續運轉，將殺菌后的產品送入殺菌區進行連續運轉，適用于果汁飲料、瓶裝泡菜、果凍及各種瓶裝食品的自動連續巴氏殺菌。巴氏滅菌機采用SUS304不銹鋼制造，殺菌溫度和速度可根據工藝要求設定。...

大棗氣泡清洗機利用高壓水流沖擊待清洗物體表面，形成含有氣泡的清洗水柱。清洗水柱高速運動沖擊被清洗物體表面，氣泡與物體接觸時破裂產生的能量會對被清洗物體表面產生沖擊和刷洗作用。小氣泡清潔機刷洗被清潔物體表面。氣泡清理機清洗切割后的莖稈，通過高壓旋轉氣泵使水翻滾“沸騰”，使物料表面的灰塵、泥沙快速脫離主體。清洗后的物料通過不銹鋼網帶輸入下一道工序，在出料端上部安裝多個扇形噴嘴，可以對蔬菜進行兩次清洗，清洗效果好。1、機架采用優質SUS304不銹鋼，符合國家食品行業標準。2、使用氣...

大棗氣泡清洗機采用氣泡沖浪的形式，用于清洗果蔬原料；該設備主要由水箱、翻轉裝置、風機等組成，廣泛用于水果和蔬菜的清洗。水中氣泡釋放過程中產生的翻滾效應是物質在水中的一種不規則的、強烈的物質翻轉運動。通過物料的運動，可以有效分離被清潔物體表面的附著物，模擬人工清潔動作。同時，由于物料在汽水混合物中的翻滾運動，有效避免了清理過程中物料的磕碰、劃傷等損壞現象，提高了工作效率，變手工加工為機械加工。清洗機適用于各種新鮮水果、蔬菜、泡菜、菌類和海鮮。在物料輸送的過程中，增加了噴淋清洗功...

巴氏滅菌機用于產品制成后的滅菌，以保證產品的保存時間。它是將混合好的原料加熱至68~70℃，保持此溫度30分鐘，然后迅速冷卻至4~5℃。細菌的致死點一般在68℃以下30分鐘，所以混合原料經過這種方法處理后，可以殺死致病菌和大部分非致病菌。混合原料加熱后突然冷卻，冷熱的快速變化也能促進細菌的死亡。軟包裝巴氏滅菌流水線適用于泡菜、低溫肉制品、酸奶、果凍等食品和飲料的巴氏殺菌、冷卻和風干，提高了企業的自動化水平，解決了人力資源不足的問題，提高了產品的口感和保質期，保留了對人體有益的...

一、隧道式速凍機：①平面網帶式速凍機：適于肉類，調理食品，水產，菜肴，冰淇淋等。為基本通用型速凍機。其產量在100kg/h—2000kg/h。②多功能振動式網帶速凍機：在通用型平面網帶式單體速凍機基礎上增設動態裝置。除具有通用型平面網帶式單體速凍機特點外，亦適用于顆粒狀食品單體凍結。③隧道式預冷速凍機：創造性將預冷、速凍合二為一，節省能源。尤適用于高溫入貨，熟食速降溫食品等。④隧道式多層網帶速凍機：適用于占地面積小，凍結時間較長的產品。⑤隧道往復式速凍機：適用于占地面積小，凍...

中藥材氣泡式清洗機采用氣泡清洗，有效分離被清洗物表面的附著物，模擬人工清洗的基本動作，有效避免人工清洗中的碰撞、磕碰、劃傷現象，提高工作效率，變手工操作為機械化加工，適合各種新鮮蔬菜、咸菜、菌類和海鮮。根據被清洗物料的不同比例，設計了全網帶式和半網帶式兩種類型。半網帶式適用于比重小于等于水的物料，全網帶式適用于比重大于水或怕碰傷的物料。不銹鋼材質，盒底傾斜，能快速排出內臟水分和雜質。設備采用不銹鋼軸承，實用于水，不生銹，保證了設備的平穩運行。清洗池的框架一次性彎曲，增加了設備...

周轉筐清洗機要在制造加工上要達到什么標準？1、控制電源分配標記準確，便于機械師熟悉設備的電路控制原理，找到相關元件的連接順序。機器由專人管理，定期維護，可以延長機器的使用壽命。清洗機出廠時就有嚴格的保養標準，保證了使用起來會越來越安全穩定，不容易出現故障。對比這方面的技術點，確實可以看出操控方面的技術表現會越來越穩定，達到技術層面更高的優勢。2、周轉筐清洗機操作安全性高，出現故障時能自動切斷電源，并設有進出口急停按鈕配置。只有在安全級別越來越高之后，這個才可以在清洗和涂抹的時...

1、制作面條將小麥高筋粉加適量水和食鹽，經和面、餳面、搟面、切條、煮制工序，制成熟面條；2、調制裝模將煮熟的面條過冷水后，加入調制劑進行調制，再按預定劑量將面條和湯料分別放入各凹模中；3、配制湯料按預定口味配制佐料，制成湯料，放入凹模中；4、凍結成型將凹模中的面料和湯料冷凍成塊狀；5、通過食品凍干機設備使冷凍成塊狀的面條及湯料凍干；6、包裝間包裝成品。面條真空凍干機即食面是利用面條凍干技術，解決面條口感和復水性難點，根據面條的共晶點要求，低溫冷凍干燥機在≤-40℃預凍300分...

奶酪是一種發酵的酸奶制品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，就工藝而言，奶酪是發酵的牛奶；就營養而言，奶酪是濃縮的牛奶。奶酪真空凍干機是將含水物品預先凍結，然后將其水分在真空狀態下升華而獲得干燥物品的一種技術方法。方艙凍干機經冷凍干燥處理的物品易于長時間保存，加水后能恢復...

海參加工工藝原料處理：首先應對原料進行選擇，參齡應在3年以上。清洗：打撈上來的海參應及時刨腸，將海參內臟全部取出并清洗干凈。預煮：為了清除鮮海參中的重金屬物質，清洗后的海參需要經過預煮，為充分保留海參中的營養成分，溫度應控制在65度—70度，時間不超過6分鐘。預凍：產品的預凍方法有凍干箱內預凍法和箱外預凍法。將新鮮刺海參在凍干倉內迅速冷凍到零下35度—45度，主要目的是使海參體內水分結冰。凍干：真空狀態下，水就只能有兩種狀態，冰和氣態，在這個環境下，通過改變溫度，冰直接就變成...